Chef Cécile | Traiteur post-partum | Mois d'Or | livraison de repas post-partum à Paris et proche banlieue | BIO 

zéro déchet

boulange au levain naturel

SIRET 841 618 655 00010 | contrat RC pro MAAF

Crédits photos : © Chef Cécile  © Manon Valls Photographe

aquarelles "maman et bébé", bocaux et logo "boule" réalisés exclusivement pour © Chef Cécile par Alison Passieux

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 Comment est calculé le tarif ?

J'ai à cœur de proposer un tarif au plus juste, pour vous et pour moi, ayant fait le choix de marges réduites de mon côté, tout en garantissant pour vous la qualité et la quantité de tous les ingrédients de vos formules, inscrivant ainsi ma petite entreprise dans une dynamique à échelle humaine, où vous êtes individuellement au cœur de mon initiative.

 

Un tarif au plus juste qui rémunère tous ces bons produits qui composent vos petits plats, des ingrédients de qualité, bio, extra-frais, de saison et locaux (quand ça pousse en France), avec une traçabilité garantie pour chaque ingrédient, et ayant des vertus spécialement adaptées pour le post-partum : des ingrédients revitalisants, régénérants, réchauffants, reminéralisants, digestes, non inflammatoires et gourmands.

 

Chaque formule est également totalement personnalisable au niveau des ingrédients, une cuisine que j'adapte individuellement à toutes les allergies, intolérances, choix et préférences alimentaires.


Une cuisine de vos petits plats uniquement à la demande, pas de stock ni de cuisine groupée.

 

 

 


1 journée de cuisine

=

1 commande

 

 

 

 

Une cuisine gourmande et de qualité qui prend le temps : des produits bruts bio et de qualité, que je prépare et cuisine avec le plus grand soin, des heures de mijotage pour vos bouillons revitalisants, des heures de séchage pour vos granolas du matin, croquants et réconfortants, les heures de pousse des 2 levains, Bibi et Pépette, puis celles nécessaires au moelleux de vos pancakes, foccacias et morning buns. Une fermentation naturelle et lente (minimum 24 heures) de vos pains "boule" 100% levain naturel,... Et ce quotidiennement, uniquement pour vous, à la commande.

 

Entre autres une cuisson des légumes toute particulière, à la vapeur douce, pour préserver les nutriments, vitamines, minéraux et la belle saveur des produits extra-frais de qualité.

 

Toutes les céréales, graines et légumineuses sont, selon leur usage, torréfiées ou  trempées minimum 12 heures avant cuisson afin de limiter au maximum l'acide phytique, pour les rendre les plus digestes possible.

 

Des mélanges d'épices que je vous concocte sur mesure. Toutes les épices que je source sont achetées individuellement, et ensuite je fais mes propres mélanges, en fonction de VOS goûts. Vous n'aimez pas la cannelle ? Nulle raison de se priver pour autant d'un chaleureux tajine, je vous concocte un petit mélange personnalisé.

 

Des laits végétaux maison, faits la veille de votre livraison, pour un maximum de fraîcheur et de gourmandise...

 

 

Mon cœur de projet : allier la qualité et la quantité, que tout soit prêt pour vous, pour votre plaisir et votre confort, en vous cuisinant des portions généreuses, complètes et équilibrées, pour que vous soyez à chaque repas rassasié.e.s de petits plats gourmands et digestes, que vous allaitiez ou non, et quelque soit votre appétit.

 

Pour que chacun de vos repas soit de qualité et adapté à cette période du post-accouchement et  à vous-même, pour vous revitaliser et bien sûr vous régaler !

 

 

Je vous propose également des contenants sans plastique : de jolis bocaux en verre que vous pouvez conserver, non marqués et réutilisables, ainsi que des emballages 100% compostables.

 

Et aussi un système de livraison écologique & éthique : à vélo, par Denis, mon partenaire et livreur pour Chef Cécile.

 

Voici ce qu'il y a derrière le tarif que je propose :)

 

 

 Ai-je le choix des ingrédients?

Avant tout, vous êtes au centre de l'élaboration des prestations que je propose. Les prestations sont personnalisables afin de vous correspondre.

 

Concernant la prestation traiteur post-partum, dans une exigence d'organisation et d'équilibre nutritionnel, les produits sont sélectionnés et les menus réfléchis et écrits en amont. La structure des menus est fixe. Toutefois, je pratique une cuisine du marché, et chaque semaine la sélection des produits se fait dans un respect de fraîcheur et de variété.

 

Lorsque vous me contactez, vous pouvez d'ores et déjà me dire si vous ne mangez pas d'un aliment, me préciser vos intolérances et allergies alimentaires,... Par la suite, si vous décidez de réserver une nouvelle prestation, je vous enverrai un petit questionnaire pour revoir ensemble tous les ingrédients concernés, avant que je fasse un tour au marché.

 

Je propose donc les formules également pour 2 personnes, sur une même base de menu, en prenant bien soin de m'adapter tout de même aux préférences et impératifs alimentaires de chacun.e (un questionnaire par personne).

 

Je vous propose une cuisine pour vous

 Pour combien de personnes sont prévues les portions des prestations post-partum?

J'ai réfléchi et élaboré une variété de plats spécifiquement adaptés pour les femmes qui viennent d'accoucher, pour leur permettre de faire face sur le plan nutritionnel à ce que leur corps a traversé pendant la grossesse et l'accouchement.

 

Je propose également une option pour 2 personnes adultes.

Je n'ai pas encore les moyens logistiques pour proposer une option pour les autres enfants de la famille.

 

Toutefois, je travaille au lancement d'une prestation avec une option pour 1 à 2 enfants.

 Livraison, conservation et remise en température des bocaux traiteurs

Le jour de la livraison, vous découvrez vos menus ! Une jolie surprise, l'effet double cadeau !

(ce ne seront que des ingrédients que vous avez choisi, pas de mauvaise surprise)

 

Vos bocaux traiteurs sont livrés à +3°C, à conserver dès réception au frigo, et à déguster dans les 3 jours après leur date de réalisation (Selon la durée de la formule choisie, la livraison se fera en 1 ou 2 fois pour respecter la règlementation des plats cuisinés frais).

 

Vos petits plats sont cuits à cœur. Au moment de les déguster, vous pouvez les réchauffer (à chaleur moyenne pour préserver les saveurs et les nutriments) à même le bocal, au bain-marie départ eau froide ou au micro-ondes.

 

La forme des bocaux se prête au "manger d'une main", tellement courant pendant le post-partum !


Ou aussi à verser dans une assiette et un petit tour au micro-ondes !

 Quelles sont les villes où vous pouvez livrer?

Je livre à Paris et en proche banlieue. Toutefois, en fonction de l'éloignement géographique, certaines localités ne pourront malheureusement  pas être desservies. Pour savoir si votre adresse entre dans la zone géographique des prestations, merci de me contacter 

 Est-ce que je peux garder les bocaux?

Oui, absolument, les bocaux sont compris dans le tarif de la prestation, et sont à vous.

Dans le cas de 2 livraisons (pour les formules Gros Câlins 4 et 6 jours) le tarif est calculé de la manière suivante : les bocaux en verre de la 1ère livraison seront à restituer (lors de la 2e livraison), et vous garderez les bocaux de la 2e livraison.

Et une fois les plats dégustés, ces bocaux pourront avoir d'autres vies, en vous permettant par exemple de conserver toutes sortes de bons produits, selon vos envies.

 Est-ce qu'un système de consigne est possible pour les bocaux?

Je propose la "consigne volontaire" gratuite : si vous n'avez pas l'utilité des bocaux et ne souhaitez pas pour autant les jeter, Denis pourra éventuellement prendre le temps de venir les récupérer à votre domicile, à un moment opportun pour vous et pour lui.